Propendo per la forma contratta di signori perché è molto più legata al contesto reale (cocchiere di carrozze di signori) mentre "gnuranti" è assai più generico nel contesto (e non si vede perché necessariamente un cocchiere debba essere ignorante).
Ciò ipotizzato (ma non è un mio specifico campo conoscitivo) di questa foto apprezzo l'originale taglio a salire..

Tra "signuri" e "gnuranti" opto per il primo... :) Molto particolare l'immagine anche per l'inquadratura.

Angelo mi ha preceduto di un soffio, visto ora il suo commento :)

Eh ! , caro Marco, gli ''Angeli' volano veloci nell'Infosfera... :))

Bello il bn e il pdr. :)

Posto che l'arcano dell'etimologia non è stato ancora risolto, personalmente propendo per la seconda ipotesi. Il mestiere di "Gnuri" è molto antico e i "Signori" erano solo quelli che usufruivano di quel servizio, perchè se lo potevano permettere. L'istruzione non era esattamente per tutti e questo mestiere non la richiedeva. Ecco perchè buona parte degli gnuri non erano scolarizzati. Solo successivamente, gli gnuri hanno cominciato ad effettuare servizio pubblico, quando le gestione di questo tipo di trasporti passò ai Comuni, previo rilascio di licenza... ma anche in quel caso non era certo richiesto un minimo titolo di studio. E' solo una mia idea, ovviamente.
Grazie a tutti per il passaggio e buona giornata ;)