Home > Reportage
Clicca per l'immagine full size
Babbaluci


(lumache)

Tradizione vuole che per il Festino (festeggiamenti di Santa Rosalia), non debbano mancare in tavola i "babbaluci" (lumachine cotte e condite con olio extravergine di oliva siciliano, aglio e prezzemolo) che assieme al "muluni agghiacciatu" (enormi fette di anguria rossa, fredda) e lo "scacciu" (detto anche "nuciddi, calia e simienza" cioè arachidi, ceci secchi e semi di zucca seccati al sole e poi salati) sono, tradizionalmente, elementi imprescindibili per il palato di ogni buon palermitano, durante il periodo dei festeggiamenti in onore della santuzza e cioè, nell'arco temporale che va dal 10 al 15 luglio.

viva Santa Rosalia!


19_luglio_036.jpg Agenda_Rossa.jpg Babbaluci.jpg Luci_sulla_cattedrale.jpg Rosalia~0.jpg
Informazioni File
Nome file:Babbaluci.jpg
Nome Album:angelo trapani / Reportage
Dimensione file:385 KB
Aggiunto il:Lug 17, 2016
Dimensioni:1200 x 675 pixels
Visto:66 volte
URL:http://www.micromosso.com/galleria/displayimage.php?pos=-138708
Preferiti:Aggiungi ai preferiti
ivana triossi  Send PM [Lug 17, 2016 at 01:36 PM]

mmmmmmhhhhh:)))))) deliziose:) ciao angelo

Cristina Favaro  Send PM [Lug 17, 2016 at 01:39 PM]

Angelo, sono nel dubbio… non so se è la bellissima immagine che mi fa venire l'acquolina in bocca o il racconto che l'accompagna con la descrizione di tutte quelle specialità!!!!!
In ogni caso sei un fantastico narratore della tua Palermo
Un caro saluto

Massimo Callegari  Send PM [Lug 17, 2016 at 02:56 PM]

Un'opera d'arte che riprende un'opera d'arte ... grande Angelo ;-) :-)

angelo trapani  Send PM [Lug 17, 2016 at 06:39 PM]

grazie amici... se mi posso permettere, suggerirei un'abbondante annaffiata con un buon bianco locale ;)
Un caro saluto :)

Paolo Olivari  Send PM [Lug 17, 2016 at 07:26 PM]

wow che fame !! Io ricordo che a Siracusa li chiamavano i " Babbuci " ed erano cucinati allo stesso modo ne andavo pazzo. Li raccoglievo personalmente nei campi di cardi secchi . Un 'ottimo reportage cultural - gastronomico e ovviamente un'ottima immagine. Un salutone

Gabriele Pardini  Send PM [Lug 17, 2016 at 09:23 PM]

E qui la teoria dei babbaluci di Tony Sperandeo docet :-)))))
Ciao Angelo!

angelo trapani  Send PM [Lug 17, 2016 at 09:33 PM]

ahah... la conosci anche tu quella teoria? :) :)

Simone Bolognini  Send PM [Lug 19, 2016 at 01:29 PM]

mai rinunciare alle tradizioni, anche se non sono proprio amante delle lumachine... :))))
la pentola di rame è favolosa.... bellissima anche come oggetto in se...
seguo i festeggiamenti :)
un saluto

Antonio Perrone Torkio  Send PM [Lug 19, 2016 at 01:52 PM]

da noi (salento) cuzzeddhre ... squisite :P




 

   
© 2006-2022 MICROMOSSO.COM
Tutte le immagini e i testi pubblicati su questo sito appartengono ai rispettivi autori, che si assumono la responsabilità dei contenuti.
E' vietata la riproduzione anche parziale dei contenuti di questo spazio, senza autorizzazione diretta degli autori.