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a scuola di riso

sono stato portato in una piccola azienda dove il riso viene pulito e sbiancato; l’uomo del risciò mi spiegava come da 22 kg di riso si ottengano 12 kg di riso bianco; ignoravo che per sbiancare il chicco venissero usate delle specie di betoniere rivestite di gomma; dopo 3 passaggi in 3 distinte betoniere il riso è bianco; sullo sgabellino si vedono le fasi intermedie con i relativi trucioli di gomma

Informazioni File
Nome file:	a_scuola_di_riso.jpg
Nome Album:	Eloj Lugnani / Varie
Luogo dello scatto::	vietnam
Dimensione file:	386 KB
Aggiunto il:	Apr 01, 2011
Dimensioni:	800 x 666 pixels
Visto:	19 volte
URL:	http://www.micromosso.com/galleria/displayimage.php?pos=-76696
Preferiti:	Aggiungi ai preferiti

Susanna Bertoni

[Apr 02, 2011 at 08:57 AM]

Non ho capito i trucioli di gomma?? Piccole parti si possono mescolare al riso?? Noooo, vero??!!
Interessante la foto legata all'about.
Che bel viaggio mi stai facendo fare!
Susanna

Eloj Lugnani

[Apr 02, 2011 at 09:09 AM]

ciao Susanna, non ricordo bene in che modo ma il riso viene separato perfettamente dai residui dei tamponi in gomma: quando mi mostrarono il procedimento rimasi favorevolmente colpito poichè ritenevo che la sbiancatura fosse effettuata come per lo zucchero attraverso procedimenti chimici.....non so se nelle grandi produzioni utilizzino gli stessi metodi.

grazie per i tuoi passaggi

Susanna Bertoni

[Apr 02, 2011 at 09:13 AM]

Capito... se eri tranquillo, lo sono anch'io! Penso anch'io che nella grande produzione, però, si ricorra anche alla chimica, non solo alla meccanica!!!!
Il piacere di seguirti è mio,
Susanna

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