Ecco, il cannolo è una delle poche specialità siciliane che mi lasciano indifferente. Un po' perchè al dolce ho sempre preferito il piccante, o forse perchè è un dolce troppo "ricco", con il ripieno troppo carico di ingredienti base. Per tutto il resto, quella siciliana è una cucina che cerco spesso, dalla pasta al pesce, dalle melanzane a... vabbè, hai capito che sono un vero amatore dei vostri piatti :))
@Marco F.P.: eheheheheh anche io, per essere sincero, non ne sono un grande estimatore. Alla versione "classica" le preferisco quella in formato ridotto che da queste parti chiamiamo "cannolicchio" ;-) Con un solo paio di morsi ti togli lo "sfizio" senza peraltro appesantirti. Ed inoltre è più equilibrato nel rapporto ricotta/cialda :)) Ma io, per esempio, non mangio neanche la "cassata"! Ne esiste una versione meno blasonata, c.d. "al forno", della quale invece qualche assaggino riesco pure a fare: è solo un guscio di pasta frolla talvolta aromatizzata che contiene una crema semplice alla ricotta e gocce di cioccolato fondente con sopra una spruzzata di zucchero a velo e polvere di cannella. Se abbinata ad un buon caffè "robusto" (qui è "torrefatto" in modo da preservarlo dall'eccesso di umidità ) e ad un amaro come l'Averna ha un suo "perchè" :)) Grazie Marco (^_^)
Mah .. sarò il solito goloso ma il cannolo siciliano, mangiato poche volte e a domicilio lo reputo uno dei migliori cibi della cucina del bel paese. Molto bella anche questa Sergio
Bellissima monocromia, pdr, luce e contrasti. :)
P.S. E dire che da me,a Pola in un grande centro commerciale, nella hall prima di Natale c'era un grandioso bancone coi prodptti della Sicilia. Tra cui i cannoli !!!
E non li ho comprato...mio fratello ha preso del buon formaggio, gorgonzola...
@Marco F.P.: eheheheheh anche io, per essere sincero, non ne sono un grande estimatore. Alla versione "classica" le preferisco quella in formato ridotto che da queste parti chiamiamo "cannolicchio" ;-) Con un solo paio di morsi ti togli lo "sfizio" senza peraltro appesantirti. Ed inoltre è più equilibrato nel rapporto ricotta/cialda :)) Ma io, per esempio, non mangio neanche la "cassata"! Ne esiste una versione meno blasonata, c.d. "al forno", della quale invece qualche assaggino riesco pure a fare: è solo un guscio di pasta frolla talvolta aromatizzata che contiene una crema semplice alla ricotta e gocce di cioccolato fondente con sopra una spruzzata di zucchero a velo e polvere di cannella. Se abbinata ad un buon caffè "robusto" (qui è "torrefatto" in modo da preservarlo dall'eccesso di umidità ) e ad un amaro come l'Averna ha un suo "perchè" :)) Grazie Marco (^_^)
P.S. E dire che da me,a Pola in un grande centro commerciale, nella hall prima di Natale c'era un grandioso bancone coi prodptti della Sicilia. Tra cui i cannoli !!!
E non li ho comprato...mio fratello ha preso del buon formaggio, gorgonzola...