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Alcuni piattini nuovi e altri no
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Autore Messaggio
Franchetti
SOCIO SOSTENITORE


Registrato: 04/01/08 07:48
Messaggi: 399
Residenza: Shanghai

MessaggioInviato: Mar Set 04, 2012 3:40 pm    Oggetto: Alcuni piattini nuovi e altri no Rispondi citando

Ciao a tutti
Giornate busy busy e sto preparando la nuova carta per il 15 di settembre con alcuni piatti nuovi e altri rivisti e corretti, eccone una parte, solo che questa volta mi sono affidato ad un fotografo professionista per le foto (che ogniuno faccia il proprio mestiere) e sono assai contento del risultato. Giudicate voi!

Un saluto

david

Crudo di capasanta, terra di San Daniele e tartufo nero


Il Dripping di Marchesi


Carpaccio di manzo


Salmone fresco... affumicato


Fegato d'oca spadellato


Aglio nero, peperoncino, olio biologico e pomodoro affumicato


Carnaroli con petto d'anatra e vino rosso


Trenette "Mancini" al pesto e capesante


Stringozzi in cartoccio


Tortelloni


Risotto al nero di seppia e gamberetti, salsa allo spumante e granchio reale


Pappardelle ai porcini, vongole e mirtilli


Filetto di manzo alla griglia

_________________
david
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Carlo Longarini
Ospite





MessaggioInviato: Mar Set 04, 2012 3:45 pm    Oggetto: Rispondi citando

Che fame mi hai fatto venire. Mi piacerebbe tutto. Tu potresti diventare tranquillamente il mio migliore amico. Peccato la lontananza Mr. Green Mr. Green
A parte gli scherzi bravissimo!
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Andrea Manes
SOCIO SOSTENITORE


Registrato: 31/01/10 15:30
Messaggi: 169
Residenza: Roma

MessaggioInviato: Mar Set 04, 2012 6:08 pm    Oggetto: Rispondi citando

Bravissimo ... complimenti sinceri ... uno spettacolo incredibile ... sei un artista ... avrei ancora voglia di riempirti di complimenti .. starei però qui fino a domani ...
le foto sono splendide .. molto professionali .. ah che voglia avrei di fare scatti così .. ma un Franchetti che prepara sti piatti dove lo trovo ...

un abbraccio

Andrea
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caterina
SOCIO SOSTENITORE


Registrato: 02/11/07 18:58
Messaggi: 1754

MessaggioInviato: Mar Set 04, 2012 6:17 pm    Oggetto: Rispondi citando

miiiiiiiii che roba David....complimenti sinceri chef....il risottino Surprised Very Happy slurpppppp
_________________
Non sono gran cosa,
Però sono tutto quello che posso essere...
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Paolo Agati



Registrato: 15/11/08 19:57
Messaggi: 580
Residenza: Udine

MessaggioInviato: Mar Set 04, 2012 7:09 pm    Oggetto: Rispondi citando

fameeeeee..... piatti veramente raffinati. anch'io proverei volentieri i due risotti.

una curiosità: cos'è la terra di san daniele?
_________________
paolo agati

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Un fià de mar - Il mio foto blog
Imperfezioni digitali - Quando non fotografo il mare
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ventrix
SOCIO SOSTENITORE


Registrato: 28/01/08 11:03
Messaggi: 1221
Residenza: Modena, nativo di Reggio Emilia

MessaggioInviato: Mar Set 04, 2012 7:47 pm    Oggetto: Rispondi citando

Come altri hanno detto.... starei li ancora per molto, bisognerebbe assaggiarli tutti con quell'AMARONE che spunta in quasi tutte le immagini.

Complimenti una presentazione da leccarsi i baffi.

Ciao.

enrico (ventrix)
_________________
Ciao.

enrico (ventrix)
http://enricoventrix.blogspot.com/
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Luigi Bianconi
SOCIO SOSTENITORE


Registrato: 06/08/09 14:02
Messaggi: 1197
Residenza: Brescia

MessaggioInviato: Mar Set 04, 2012 8:10 pm    Oggetto: Rispondi citando

David, le ho viste mentre mi mettevo a tavola per una impepata di cozze...
Spettacolo per tutti i sensi...
Ma siamo sicuri che non sei tu il fotografo?!?
In ogni caso, ci basterebbe il cuoco!

Grande!
Ti auguro tutto il bene per il Ristorante. Per noi un po' distante ma chissà...

Sarà questo? http://bocca-shanghai.com/people-3/david-bassan/

Ciao! gigi
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gigilagrange
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Paolo Bini
Ospite





MessaggioInviato: Mar Set 04, 2012 8:28 pm    Oggetto: Rispondi citando

David, complimenti sei veramente in artista, sana invidia.

Paolo
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Franchetti
SOCIO SOSTENITORE


Registrato: 04/01/08 07:48
Messaggi: 399
Residenza: Shanghai

MessaggioInviato: Mar Set 04, 2012 11:04 pm    Oggetto: Rispondi citando

dimenticavo, credito alle fotografie a Vladko Mitashev, http://gvgcreative.com/
web in costruzione ma lui fotografo molto attivo e bravo

Grazie a tutti del passaggio
_________________
david
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Gubertini John
SOCIO SOSTENITORE


Registrato: 22/03/10 06:30
Messaggi: 184

MessaggioInviato: Mer Set 05, 2012 4:01 am    Oggetto: Rispondi citando

Quale volo devo prendere ?
Dopo questa tua presentazione potresti essere il primo Micromossino che conosco di persona !!!
Complimenti
_________________
http://www.john-gubertini-photo.com
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Saro Di Bartolo
SOCIO SOSTENITORE


Registrato: 14/12/09 13:50
Messaggi: 1139
Residenza: RIMINI

MessaggioInviato: Mer Set 05, 2012 8:20 pm    Oggetto: Rispondi citando

Ho goduto!
Indeciso tra tanta stupenda visione e languore
ho optato per una mia lunga presenza da te in veste di assaggiatore Smile

E' giusto che ognuno deve fare il proprio mestiere e
senza nulla togliere a Vladko Mitashev,
tu caro David saresti riuscito a fare un lavoro altrettanto valido
se non addirittura più valente del già bravo professionista.

Complimenti ed un saluto da saro
_________________
Saro Di Bartolo
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Matteo Turina



Registrato: 15/05/11 18:42
Messaggi: 781

MessaggioInviato: Mer Set 05, 2012 8:44 pm    Oggetto: Rispondi citando

ma no!!!
ma dai!!!
c'ho 'na fame dopo la palestra ed il cinema torno a casa e cosa trovo...

il David che mi spiatta di gusto

non è giustoooooooooooooo!!!!

ho fameeeeeeeeeeeeee!!!

p.s. bellissimi ,saporitissimi


ah già e le foto ?... stupende!!
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Marco Furio Perini
SOCIO SOSTENITORE


Registrato: 20/03/08 17:38
Messaggi: 1351
Residenza: Torino

MessaggioInviato: Gio Set 06, 2012 5:26 am    Oggetto: Rispondi citando

wow, al tuo ristorante avrei davvero l'imbarazzo della scelta davanti al menù...! Il mio piatto preferito: trenette Mancini al pesto con capesante... Complimenti David, e beato chi può cenare lì Wink
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Luigi



Registrato: 08/06/08 14:37
Messaggi: 51

MessaggioInviato: Sab Apr 20, 2013 11:35 am    Oggetto: Rispondi citando

a giudicare dalla quantita di tartufo... quel piatto non me lo posso permettere

ma davvero i piatti superano le fotografie...
ottimo menu'
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ivana triossi
SOCIO SOSTENITORE


Registrato: 29/03/09 09:52
Messaggi: 723
Residenza: s.agata s.s. (RA)

MessaggioInviato: Sab Apr 20, 2013 5:12 pm    Oggetto: Rispondi citando

una vera sofferenza poter solo guardare:)))))
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